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    来源:www.wizzoshare.com 发布时间:2019-10-27

    本报(记者赵丽丽)当你吃一个美味的火锅,当你在喝啤酒的烤肉串时,当面对一锅煮鱼时,你是否意识到自己在正确的地方?有吃掉废油的危险吗? 3月20日,西安市食品药品监督管理局食品检验处对部分餐饮企业食用油的使用情况进行了突击检查。重庆法特玛腐烂火锅饭店被命令回收废油,并被勒令停业整顿。

    用漏网过滤火锅油

    “您从哪里获得油?购买清单和记录在哪里?”昨天上午,西安市食品药品监督管理局食品检验局执法人员携带食用油检测器,并将士兵们分为两个餐厅。进行了突击检查。

    当执法人员来到明德门一家名为“重庆胖妈妈烂火锅”的商店时,在手术室里放了两个1米高的不锈钢桶。桶上覆盖着巨大的漏网。它是过滤的油渣。将铁锹放在泄漏的网中。执法人员用铁铲搅拌。他们还可以看到卷心菜和豆腐等残留物。过滤后的不锈钢桶为黑油。 “显然,这是将剩余的火锅底部材料倒入网中以过滤水。”执法人员孟女士指着油桶。

    火锅店的经理说他的店是一家专营店。所有原材料均由成都总公司提供。使用后,油库将对其进行过滤,然后将其送至总公司40公斤。桶装,每月发送五到六次。经过总部处理后返回。执法人员孟女士在火锅店的库存清单中发现,清油,鸡油和胡椒油等八种原料的总价为18.8万元,而旧油则交给了总部。超过17.8万元。是旧的油水吗?张经理说他无法解释。

    “该火锅餐厅回收并过滤客人吃过的火锅底部。根据《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定,涉嫌回收利用。我们下令其停业整顿,”西安市食品药品监督管理局食品检验局局长。

    发现排水油可以报告

    据了解,废油可以分为三类:一类是狭窄的地沟油,下水道中的油腻浮游物,或者旅馆和饭店的剩菜剩饭(称为溺水)被简单地处理和精制。油;二是劣质猪肉,猪内脏,猪皮加工和精制后产生的油脂;第三,用于油炸食品的油超出规定,然后再使用或向其中添加一些新油,然后再使用。油。执法人员检查时,使用食用酸败度快速测试条,比较被测油的过氧化物值,超过酸值,一旦超过标准,就可以判定是有问题的油。

    “沟油”对人体有什么危害?西安市第四人民医院的医生说,“沟油”是从剩饭剩菜中提取的。细菌含量超过标准。黄曲霉毒素是主要的有害物质之一,具有剧毒。除长期致癌性外,还可能引起急性中毒;另外,“沟油”属于在高温下反复使用的油。高温会导致氧化,发生许多化学反应,可能会产生许多有害物质。

    西安市食品药品监督管理局食品检验分局将对所有餐饮单位进行检验,检查其是否含有大量的排泄油。用餐期间,公众发现使用废油的餐饮公司可以将029(工作时间)和24小时热线报告给西安市食品药品监督管理局的食品检验部门。

    暴利驱使废油被反复禁止

    为什么要反复禁止废油?据报道,利益驱动使销毁废油变得困难。据了解,在简单地精制地沟油后,实际成本仅为每斤几美分。目前,市场上的成品油价格为每磅12元人民币,而暴利使一些企业“冒险”。此外,废油的监督涉及卫生监督,食品安全,企业管理,质量监督,环境保护,公共安全和建筑等多个部门,多头管理存在问题。据了解,由国家有关部门联合发布的《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》,虽然显然是从事废油脂加工活动的单位,不得将废油作为食用油使用或出售,而是如何处罚和惩罚。违规者做出具体规定,因此缺乏可操作性。

    公民发现他们应该致电029-

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    区别沟油协会的五招

    看看

    看透明性,纯植物油是透明的。在生产过程中,由于混合了碱性油脂,蜡,杂质等,透明度会降低;从颜色上看,纯净的油是无色的,这归因于生产过程中的油。看到沉淀物,其主要成分是杂质。

    二闻

    每种油都有其独特的气味。您可以在手掌上滴一滴油,用手搓一下,然后在发烫时闻起来。带有气味的油,表明质量问题,有气味的很可能是废油;如果有矿物油味买不到。

    三种口味

    用筷子蘸一滴油,仔细品尝。酸味油不合格,酸味油变酸,有气味的油可能是废油。

    四听

    从油层的底部取一或两滴油,将其涂在易燃纸上,点燃并听到。没有声音的正常燃烧是合格的产品;如果燃烧不正常且声音“吱吱作响”,则水分超过标准,这是不合格的产品;当它燃烧时,会发出“哔”的爆炸声,表明油中的水分含量严重超过标准,并且有可能是掺假产品,不能购买。

    五个问题

    询问商家的购买渠道,必要时索取购买发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检测报告。

    (本文来源:三秦都市报)

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