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  • “致癌水”家家有,很多人还天天喝!看完赶紧改,别还不知道!

    来源:www.wizzoshare.com 发布时间:2019-09-28

    2019保健厨房1

    众所周知,水对健康的意义是众所周知的,尤其是在秋天之后,天气越来越干燥,建议每个人每天喝大量的水并及时补充水。

    关于饮用水的健康问题,有一种说法是有很多开水,一夜之间不能喝水。实际上,这两种水并不那么糟糕。相反,它是许多人每天喝的一种水。它潜伏在我们周围。癌症杀手!

    这是真正的致癌水

    世界卫生组织(WHO)国际癌症研究机构IARC报告说,喝65°C以上的热饮可能会增加食道癌的风险。通常,我们在饮食上总是提倡“热食”,而中国在世界范围内食管癌高发的原因与此习惯密切相关。

    食道的粘膜非常脆弱。热水和食物过多会导致食道受损。重复修复受损部位可能会导致细胞复制错误,最终可能导致肿瘤。北京大学肿瘤医院胸外科主任杨越说,摄氏60度是食管的“警惕温度”。每天应避免进食过热的饮食以刺激食道。

    《养生堂》程序组还在现场进行了相关实验。将一杯开水自然冷却到60摄氏度以下约8分钟。

    专家提醒:40°C是最佳温度

    专家提醒,饮用热水时,水温最好为40°C,这样就不会刺激食道,胃肠道的过度刺激,也不会太冷而导致血管收缩。

    注意这三点

    01将新鲜出炉的食物冷却后食用

    随着天气转冷,火锅,热面条汤和饺子逐渐成为餐桌上的常客。经常热吃的食物的温度是多少?火锅汤的温度可能高达120°C,刚煮好的饺子和面条的温度为70-80°C。我们还做了实验,刚从锅中取出的饺子在大约60°C的温度下下降到了55°C室温下,大约需要6分钟半。吃这些热的食物,最好先放凉然后进入。

    02少吃刺激性食物

    刺激性食物,例如胡椒和烈性酒,可能对食道粘膜造成损害;饼干和榛子等食物会划伤粘膜。通常,这些食物应少吃。

    03不应食用发霉的食物

    模制的谷物,坚果,蔬菜等含有许多致癌物,例如黄曲霉毒素,它们是食道癌和其他癌症的重要原因。通常要注意食物的合理存放,并发现有霉菌并及时丢弃。

    有研究发现,大蒜、白萝卜、绿茶、豆类食品、西兰花、橄榄菜等食物可以帮助促进消化道细胞的修复,保护胃肠道的健康,日常做饭可以适量多吃一些。

    千滚水和隔夜水能喝么?

    我们在开头提到,千滚水和隔夜水反而没那么可怕,因为符合安全标准的水硝酸盐含量本身是很低的,煮沸后能产生的亚硝酸盐也很少,所以关键不在于水煮沸了几次,而在于水质是否合格。

    而隔夜的水主要看是否保存的比较好,只要保存得当,没有被细菌、灰尘污染,就可以正常饮用。不过不建议喝隔夜的茶水,因为茶叶里的一些营养成分溶入水中,给细菌的繁殖创造了条件,气温较高的时候,白天放了几个小时之后也是不建议再喝的。

    水对于健康的意义大家都知道,尤其是入秋后天气越来越干燥,更是建议大家日常多喝水,及时补充水分。

    关于喝水的健康问题,一直有千滚水、隔夜水不能喝的说法,其实这两种水并没有那么可怕,反而是一种很多人每天都喝的水,才是潜伏在我们身边的致癌杀手!

    这种水,才是真正的致癌水

    世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构IARC发布过报告,饮用65℃以上的热饮可能会增加罹患食道癌的风险。平时我们吃饭喝水总是提倡要“趁热”,而我国作为世界上食道癌高发地区的原因就和这个习惯密切相关。

    食道的黏膜非常娇嫩,过烫的水和食物会导致食道受损,受损部位的反复修补,细胞复制就有可能产生差错,最终可能导致肿瘤的发生。北京大学肿瘤医院胸外科主任杨跃表示,60摄氏度是食道的“警惕温度”,日常应尽量避免过烫饮食刺激食道。

    《养生堂》节目组也在现场做了相关实验,一杯煮开的开水,自然降温至60摄氏度以下的时间约为8分钟左右。

    专家提醒:40℃是最佳温度

    专家提醒,喝热水时,40℃的水温是最好的,这样既不会刺激过度刺激食管、胃肠道,又不会过凉造成血管收缩。

    饮食注意这三点

    01刚出锅的食物放凉再吃

    随着天气越来越冷,火锅、热汤面、饺子又逐渐成为餐桌上的常客,这些经常要趁热吃的食物温度又是多少呢?火锅的汤可高达120℃、刚起锅的水饺和面条为70~80℃。我们同样做了实验,刚出锅的饺子在室温下降到55℃左右,需要6分半左右的时间。吃这些比较烫的食物,最好放凉一点再入口。

    02刺激性食物要少吃

    辣椒、烈性酒等刺激性食物会对食管黏膜造成损伤;烧饼、馓子等比较粗糙的食物会划伤黏膜,平时这类食物要少吃。

    03霉变的食物不要吃

    霉变的谷物、坚果、蔬菜等里面含有许多致癌物质,比如黄曲霉素,是导致食管癌和其他癌症的重要诱因。平时要注意食物的合理存储,发现有霉变的及时扔掉。

    有研究发现,大蒜、白萝卜、绿茶、豆类食品、西兰花、橄榄菜等食物可以帮助促进消化道细胞的修复,保护胃肠道的健康,日常做饭可以适量多吃一些。

    千滚水和隔夜水能喝么?

    我们在开头提到,千滚水和隔夜水反而没那么可怕,因为符合安全标准的水硝酸盐含量本身是很低的,煮沸后能产生的亚硝酸盐也很少,所以关键不在于水煮沸了几次,而在于水质是否合格。

    而隔夜的水主要看是否保存的比较好,只要保存得当,没有被细菌、灰尘污染,就可以正常饮用。不过不建议喝隔夜的茶水,因为茶叶里的一些营养成分溶入水中,给细菌的繁殖创造了条件,气温较高的时候,白天放了几个小时之后也是不建议再喝的。

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